danh từ
bột nhào chua (để làm bánh mì)
người có kinh nghiệm lâu trong việc mở đường, tìm kiếm vàng (ở Bắc Canada hoặc Alaska)
Định nghĩa của từ sourdough
sourdoughnoun
bánh mì chua
/ˈsaʊədəʊ//ˈsaʊərdəʊ/Thuật ngữ "sourdough" dùng để chỉ một loại bột dùng trong làm bánh mì có chứa men và vi khuẩn tự nhiên có nguồn gốc từ bột mì hoặc các chất khác. Tên "sourdough" xuất phát từ hương vị chua, chát phát triển trong bánh mì trong quá trình lên men, là kết quả của các loại men và vi khuẩn hoang dã này phân hủy đường trong bột. Nguồn gốc của từ "sourdough" có thể bắt nguồn từ tiếng Pháp "levain", có nghĩa là "leaven" trong tiếng Anh. Khi những người định cư người Pháp đầu tiên đến vùng Ngũ Đại Hồ của Hoa Kỳ vào cuối những năm 1700, họ đã mang theo các kỹ thuật làm bánh mì truyền thống của mình, bao gồm cả việc sử dụng men chua làm từ hỗn hợp bột mì và nước. Những loại men này được sử dụng để làm nở bánh mì thay vì men thương mại, khi đó vẫn chưa có nhiều. Theo thời gian, thuật ngữ "sourdough bread" đã gắn liền với hương vị và kết cấu độc đáo được tạo ra bởi phương pháp lên men truyền thống này, và nó đã trở thành một nguyên liệu chính được yêu thích trong truyền thống làm bánh của nhiều nền văn hóa trên thế giới. Ngày nay, những người làm bánh và những người đam mê bánh mì vẫn tiếp tục sử dụng men chua để tạo ra những chiếc bánh mì thủ công có hương vị và kết cấu phức tạp, tôn vinh lịch sử và truyền thống phong phú của kỹ thuật làm bánh cổ xưa này.
Tóm Tắt
namespace
Ví dụ:
- The bakery's signature bread is a tangy and flavorful sourdough that is made with a natural yeast culture.
Loại bánh mì đặc trưng của tiệm bánh này là loại bánh mì chua có hương vị chua và đậm đà được làm bằng phương pháp lên men tự nhiên.
- I prefer the chewy texture and rich flavor of a sourdough baguette over the store-bought alternatives.
Tôi thích kết cấu dai và hương vị đậm đà của bánh mì baguette làm từ bột chua hơn các loại bánh mì mua ở cửa hàng.
- The chef uses a sourdough starter to create a unique and complex taste in his artisan breads.
Đầu bếp sử dụng bột chua để tạo ra hương vị độc đáo và phức tạp trong các loại bánh mì thủ công của mình.
- The bread basket at the restaurant included a variety of freshly baked breads, but I couldn't resist the scent of the sourdough loaf.
Giỏ bánh mì ở nhà hàng có nhiều loại bánh mì mới nướng, nhưng tôi không thể cưỡng lại được mùi hương của ổ bánh mì chua.
- The sourdough bread pairs well with creamy cheeses and salty meats, making it an excellent choice for charcuterie boards.
Bánh mì chua kết hợp tốt với phô mai kem và thịt mặn, là lựa chọn tuyệt vời cho các món thịt nguội.
- The baker proudly displays his sourdough loaves in the window, showcasing their rustic appearance and distinctive aroma.
Người thợ làm bánh tự hào trưng bày những ổ bánh mì chua của mình trong cửa sổ, khoe vẻ ngoài mộc mạc và hương thơm đặc trưng.
- Enjoy a warm slice of sourdough bread with a generous spread of butter or olive oil for a wholesome and nourishing breakfast.
Thưởng thức một lát bánh mì chua ấm áp với một ít bơ hoặc dầu ô liu cho một bữa sáng lành mạnh và bổ dưỡng.
- For a gourmet twist on a classic sandwich, swap out the white bread for a crusty slice of sourdough.
Để có một chiếc bánh sandwich cổ điển ngon hơn, hãy thay bánh mì trắng bằng một lát bánh mì chua giòn.
- The legendary San Francisco sourdough bread is a must-try for anyone visiting the city, known for its bubbly moisture vents and tangy taste.
Bánh mì chua San Francisco huyền thoại là món ăn nhất định phải thử đối với bất kỳ ai đến thăm thành phố này, nổi tiếng với lớp bánh xốp ẩm và hương vị chua chua.
- Sourdough breadccia is a crispy, flavorful alternative to the traditional carbohydrate-heavy options, perfect for dipping or snacking.
Bánh mì chua là một lựa chọn thay thế giòn, đậm đà cho các lựa chọn truyền thống chứa nhiều carbohydrate, hoàn hảo để chấm hoặc ăn vặt.