Định nghĩa của từ crouton

Từ "crouton" có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp và dùng để chỉ những khối bánh mì nhỏ thường được nướng hoặc chiên cho đến khi giòn. Thuật ngữ "crouton" bắt nguồn từ tiếng Pháp cổ "croûte", có nghĩa là "crust" hoặc "bề mặt chuyển sang màu nâu". Vào thời Trung cổ, bánh mì nướng được sử dụng như một cách để bảo quản bánh mì bằng cách làm khô bánh mì rồi nướng lại để loại bỏ độ ẩm còn sót lại. Phương pháp này giúp bánh mì để được lâu hơn và ngăn ngừa nấm mốc phát triển. Ở Pháp, bánh mì nướng theo truyền thống được làm từ bánh mì cũ và nêm muối, hạt tiêu và dầu ô liu trước khi nướng. Chúng thường được dùng làm món ăn nhẹ chính hoặc làm món ăn kèm với súp và món hầm. Việc sử dụng bánh mì nướng lan rộng khắp châu Âu và đến thế kỷ 18, chúng đã trở thành một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Pháp và Anh. Người Anh gọi chúng là "croutons de pain" hoặc "toast croutons," trong khi người Pháp gọi chúng là "croûtons". Ngày nay, crouton vẫn là một thành phần phổ biến trong các món salad và súp, và có thể được tìm thấy trong nhiều hương vị, kích cỡ và kết cấu khác nhau, từ mềm và dai đến cứng và giòn. Tính linh hoạt và tiện lợi của chúng đã khiến chúng trở thành món ăn chính trong các căn bếp hiện đại, cả ở nhà và trong các nhà hàng trên khắp thế giới.