Định nghĩa của từ cold duck

cold ducknoun

vịt lạnh

/ˌkəʊld ˈdʌk//ˌkəʊld ˈdʌk/

Thuật ngữ "cold duck" ban đầu dùng để chỉ một loại vịt được trình bày như một món ngon trên bàn ăn và để trưng bày ở Anh thời Victoria. Vịt, được gọi là vịt Muscovy, được nhổ lông, ướp muối và để lâu trong vài tuần, tạo nên hương vị và kết cấu độc đáo. Sau đó, vịt được treo trong hầm rượu để hấp thụ hương vị của rượu xung quanh, giúp tăng thêm hương vị cho vịt. Khi được phục vụ, vịt lạnh được cắt lát ngay tại bàn và được bày trong một nửa con vịt khoét rỗng, bên trong chứa hỗn hợp gan vịt, rượu mạnh và gia vị. Bản thân thịt nạc và có hương vị thú rừng, trong khi da giòn và có màu hạt phỉ. Quá trình ủ vịt và ngâm rượu cũng mang lại cho vịt hương thơm nồng nàn gợi nhớ đến rượu mạnh lâu năm. Thuật ngữ "cold" trong cụm từ "cold duck" rất có thể ám chỉ đến thực tế là vịt được phục vụ với rượu vang ướp lạnh, chẳng hạn như rượu sâm panh hoặc Sauternes. Sự kết hợp giữa rượu vang ướp lạnh và vịt ủ lâu năm được coi là trải nghiệm ẩm thực tinh tế và thanh lịch trong thời đại Victoria. Trong thời hiện đại, thuật ngữ "cold duck" đã được dùng để chỉ chung hơn một loại rượu vang ướp lạnh, mặc dù không nhất thiết phải ủ lâu năm, được phục vụ cùng bữa ăn, đặc biệt là trong những dịp trang trọng hoặc như một loại rượu tráng miệng. Loại rượu cụ thể được sử dụng làm "duck" trong bối cảnh này có thể thay đổi rất nhiều, từ rượu vang Muscat de Beaumes-de-Venise đến rượu vang trắng Rhône, mặc dù rượu vang trắng ngọt Bordeaux vẫn được coi là lựa chọn truyền thống.

namespace
Ví dụ:
  • The chef prepared a delectable dish of cold duck, perfectly chilled and sliced thin for a delightful crunch.

    Đầu bếp đã chuẩn bị một món vịt lạnh ngon tuyệt, được ướp lạnh hoàn hảo và thái lát mỏng để có độ giòn tuyệt vời.

  • Our server recommended pairing the rich and savory flavor of cold duck with a crisp white wine.

    Người phục vụ của chúng tôi khuyên bạn nên kết hợp hương vị đậm đà và thơm ngon của vịt lạnh với rượu vang trắng giòn.

  • The cold duck appetizer was presented beautifully on a bed of greens and garnished with fresh berries.

    Món khai vị vịt lạnh được trình bày đẹp mắt trên một lớp rau xanh và trang trí bằng quả mọng tươi.

  • As we sipped our cocktails, we eagerly anticipating the cold duck entrée, which arrived ghostly white and flawlessly chilled.

    Trong lúc nhấp môi ly cocktail, chúng tôi háo hức mong đợi món vịt ướp lạnh, được mang ra với màu trắng muốt và được ướp lạnh hoàn hảo.

  • The cold duck recipe called for a marinade of honey, virgin olive oil, and fresh herbs that added a subtle touch of sweetness and complexity.

    Công thức làm vịt lạnh yêu cầu phải ướp bằng mật ong, dầu ô liu nguyên chất và các loại thảo mộc tươi để tăng thêm vị ngọt và hương vị phức tạp.

  • The cold duck seasoned perfectly with salt and pepper delighted our taste buds, followed by a tangy fruit confit.

    Thịt vịt ướp lạnh với muối và hạt tiêu vừa phải làm thỏa mãn vị giác của chúng tôi, tiếp theo là món mứt trái cây chua ngọt.

  • The cold duck was sliced into paper-thin pieces, making it easy to eat in one bite, and left a tantalizing coolness in our mouths.

    Thịt vịt lạnh được thái thành từng miếng mỏng như giấy, giúp bạn dễ dàng thưởng thức chỉ trong một lần cắn, và để lại cảm giác mát lạnh hấp dẫn trong miệng.

  • The cold duck served with a rich and buttery chutney was a symphony of textures and flavors.

    Món vịt lạnh ăn kèm với nước sốt bơ béo ngậy là sự kết hợp hoàn hảo của kết cấu và hương vị.

  • The cold duck, prepared to perfection, melted in our mouths with every tender bite.

    Thịt vịt lạnh, được chế biến hoàn hảo, tan chảy trong miệng với từng miếng cắn mềm mại.

  • The cold duck was served with an array of accompaniments, including fresh fruit, crispy bread, and zesty mustard, leaving us thoroughly satiated.

    Món vịt lạnh được phục vụ kèm nhiều món ăn kèm, bao gồm trái cây tươi, bánh mì giòn và mù tạt cay, khiến chúng tôi vô cùng no bụng.

Từ, cụm từ liên quan