Định nghĩa của từ graham cracker

Từ "graham cracker" bắt nguồn từ tên của một nhân vật nổi tiếng vào thế kỷ 19, Sylvester Graham. Graham là một mục sư Trưởng lão và nhà cải cách chế độ ăn uống, người tin rằng nhiều loại thực phẩm thông thường, chẳng hạn như bột mì trắng, gây ra tình trạng kích thích quá mức và những suy nghĩ vô đạo đức. Để chống lại điều này, ông khuyến khích tiêu thụ các loại thực phẩm làm từ bột mì nguyên cám, bao gồm cả một loại bột mà chính ông đã giúp phát triển. Đến những năm 1820, những người thợ làm bánh bắt đầu kết hợp loại bột mì này vào bánh quy và bánh quy giòn. Năm 1829, một người Quaker OFW Bissell, đến từ Pittsburgh, bắt đầu sản xuất bánh quy graham, tiếp thị chúng với tên gọi là Bánh quy lành mạnh Sylvester Graham, được đặt theo tên của vị mục sư. Những chiếc bánh quy này nhanh chóng trở nên phổ biến vì chúng được coi là thực phẩm lý tưởng giúp kiềm chế cảm giác cám dỗ và ngăn chặn những xung động liên quan đến việc ăn quá nhiều và ham muốn tình dục. Cái tên "graham cracker" cuối cùng đã trở thành một cụm từ phổ biến để mô tả những chiếc bánh quy hoặc bánh quy giòn làm từ bột mì nguyên cám này, mặc dù Graham đã qua đời từ lâu. Những chiếc bánh quy giòn, hiện được gọi là thành phần của S'mores, vẫn phổ biến trên toàn thế giới cho đến ngày nay như một sản phẩm bắt nguồn từ cải cách chế độ ăn uống của Graham gần 200 năm sau đó.