Định nghĩa của từ lemon curd

lemon curdnoun

mứt chanh

/ˌlemən ˈkɜːd//ˌlemən ˈkɜːrd/

Thuật ngữ "lemon curd" có nguồn gốc từ nước Anh thế kỷ 19 như một biến thể của LEMON JELLY, một món tráng miệng phổ biến vào thời điểm đó. Sự khác biệt chính giữa hai loại này là sữa đông đặc hơn và có độ sánh mịn hơn thạch. Ở dạng đơn giản nhất, sữa đông chanh được làm bằng cách kết hợp nước cốt chanh, đường và bơ vào trứng, tạo ra một loại sốt chua ngọt đậm đà kết hợp hoàn hảo với bánh quy, bánh scone hoặc bánh ngọt. Quá trình sản xuất của nó bao gồm một quy trình được gọi là "sữa đông", bao gồm việc khuấy hỗn hợp liên tục cho đến khi nó đặc lại và phủ lên mặt sau của thìa. Nguồn gốc chính xác của thuật ngữ "curd" vẫn đang được tranh luận, nhưng có khả năng là nó ám chỉ đến quá trình đông lại xảy ra khi axit trong nước cốt chanh phản ứng với trứng, tạo ra kết cấu tương tự như sữa đông phô mai. Một số giả thuyết cho rằng tên "curd" cũng có thể bắt nguồn từ tiếng Anh cổ "ciord", có nghĩa là "curd" theo nghĩa chỉ phô mai. Bất kể nguồn gốc của nó, sự phổ biến của kem chanh vẫn tiếp tục tăng theo năm tháng và nó đã trở thành một thành phần chính trong các món ăn cổ điển của Anh như bánh xốp Victoria và bánh trifle. Ngày nay, kem chanh được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau, với các hương vị bao gồm chanh, cam và chanh dây ngày càng phổ biến, một phần là nhờ vào xu hướng nấu ăn kết hợp đang phát triển.

namespace
Ví dụ:
  • The tangy lemon curd was the perfect accompaniment to the flaky pastry of the lemon tart.

    Kem chanh chua là món ăn kèm hoàn hảo với lớp vỏ bánh tart chanh mềm mại.

  • The cheesecake was swirled with creamy lemon curd, adding a zesty burst of flavor.

    Bánh phô mai được phủ một lớp kem chanh béo ngậy, tạo thêm hương vị thơm ngon hấp dẫn.

  • I spread a generous amount of lemon curd on my freshly baked scones, making them irresistibly delicious.

    Tôi phết một lượng lớn kem chanh lên những chiếc bánh scone mới nướng, khiến chúng trở nên ngon không thể cưỡng lại.

  • The lemon curd was so decadent that it could have been mistaken for custard, lending a velvety texture to the desserts.

    Kem chanh có hương vị rất hấp dẫn đến nỗi có thể bị nhầm là kem trứng, mang đến kết cấu mịn màng cho món tráng miệng.

  • Drizzling the lemon curd over the pound cake served as a delightful contrast to its richness.

    Rưới nước sốt chanh lên bánh pound tạo nên sự tương phản thú vị với vị béo ngậy của bánh.

  • The lemon curd purée added a luscious tang to the cocktail, making it the perfect beverage for a sumptuous afternoon tea.

    Sốt chanh xay nhuyễn tạo thêm hương vị thơm ngon cho ly cocktail, khiến nó trở thành thức uống hoàn hảo cho bữa trà chiều xa hoa.

  • The lemon curd muffins were heavenly, with a zesty taste that left a lingering tanginess in my mouth.

    Bánh nướng xốp chanh dây thật tuyệt vời, với hương vị thơm ngon để lại dư vị chua chua trong miệng.

  • The lemon curd filling was so smooth that it blended seamlessly into the tart's buttery crust, elevating the dessert to a gourmet level.

    Phần nhân chanh dây mịn đến mức hòa quyện hoàn hảo với lớp vỏ bơ của bánh, nâng tầm món tráng miệng này lên tầm cao của một món ăn hảo hạng.

  • The lemon curd had a slight bitterness that mellowed out nicely as it was heated, intensifying the tartness and attracting salivation.

    Kem chanh có vị đắng nhẹ, dịu đi khi được đun nóng, làm tăng thêm vị chua và thu hút nước bọt.

  • Following the expiration date, the lemon curd became grainy and separated, rendering it unusable, but before that point, it was a source of pure sensory delight.

    Sau ngày hết hạn, kem chanh sẽ bị vón cục và tách ra, khiến nó không thể sử dụng được, nhưng trước thời điểm đó, nó là nguồn cảm giác thích thú thuần túy.

Từ, cụm từ liên quan