Definition of durum

durumnoun

cứng

/ˈdjʊərəm//ˈdʊrəm/

The origin of the word "durum" can be traced back to the Latin language. In Latin, the word for wheat was "far" and the suffix "-um" was added to denote a specific type or quality of wheat. "Durum" derives from "durus," which means hard or firm in Latin. Durum wheat, specifically, is a variety of wheat that is particularly hard and has a high protein content. The gluten in durum wheat is particularly strong, making it ideal for pasta-making. The word "durum" is used to distinguish this type of wheat from other varieties, such as soft wheat (for bread making) or common wheat (for flour). Over time, the term "durum" has come to be associated specifically with pasta made from durum wheat. Pasta made from durum wheat is often called "pasta durum" or "semolina pasta", as the semolina flour used to make the pasta is made from durum wheat. Today, the term "durum" is primarily used in the context of pasta-making and is an important classification for pasta lovers who appreciate the unique qualities and taste profile of pasta made from this specific type of wheat.

namespace
Example:
  • The durum wheat used to produce this pasta is of the highest quality, ensuring a firm and satisfying texture.

    Lúa mì cứng dùng để sản xuất loại mì này có chất lượng cao nhất, đảm bảo kết cấu chắc và ngon.

  • Durum semolina, made from durum wheat, is a crucial ingredient in traditional Sicilian pasta such as spaghetti alla chitarra and bucatini.

    Bột semolina làm từ lúa mì cứng là thành phần quan trọng trong các loại mì ống truyền thống của Sicily như spaghetti alla chitarra và bucatini.

  • The dough used to make this bread is made from durum wheat flour, which gives it a nutty flavor and a chewy texture.

    Bột dùng để làm loại bánh mì này được làm từ bột mì cứng, mang lại cho bánh hương vị bùi và kết cấu dai.

  • The pasta for this dish is made from durum wheat semolina, creating a sturdy texture that holds up well to caviare and other luxurious toppings.

    Mì ống cho món ăn này được làm từ bột mì semolina cứng, tạo nên kết cấu chắc chắn, có thể ăn kèm với trứng cá muối và các loại phủ sang trọng khác.

  • Durum wheat pasta, also known as semolina pasta, is commonly used in Middle Eastern and North African cuisine due to its high protein content.

    Mì ống lúa mì cứng, còn được gọi là mì ống semolina, thường được sử dụng trong ẩm thực Trung Đông và Bắc Phi do hàm lượng protein cao.

  • For a hearty and delicious dinner, try pairing durum wheat pasta with a bold tomato sauce and sautéed vegetables.

    Để có một bữa tối thịnh soạn và ngon miệng, hãy thử kết hợp mì ống lúa mì cứng với nước sốt cà chua đậm đà và rau xào.

  • The gluten found in durum wheat serves as an important source of nutrition for individuals following a vegetarian or vegan diet.

    Gluten có trong lúa mì cứng là nguồn dinh dưỡng quan trọng cho những người ăn chay hoặc ăn thuần chay.

  • Add durum wheat flour to your homemade pizza dough for a sturdier crust that won't sag in the middle.

    Thêm bột mì cứng vào bột làm pizza tự làm để có lớp vỏ bánh cứng hơn và không bị chảy xệ ở giữa.

  • The durum wheat grown on this farm is used to create a variety of products, from pasta and bread to animal feed.

    Lúa mì cứng được trồng trên trang trại này được dùng để tạo ra nhiều sản phẩm khác nhau, từ mì ống và bánh mì đến thức ăn cho động vật.

  • At this Italian restaurant, you can taste the difference in our pasta made from carefully selected durum wheat, creating a true culinary experience.

    Tại nhà hàng Ý này, bạn có thể thưởng thức sự khác biệt trong món mì ống được làm từ lúa mì cứng được lựa chọn cẩn thận, tạo nên trải nghiệm ẩm thực đích thực.

Related words and phrases