Định nghĩa của từ potato chip

Thuật ngữ "potato chip" bắt nguồn từ một món ăn phổ biến được phục vụ tại Saratoga Springs, New York, vào cuối những năm 1800. Năm 1853, một đầu bếp tên là George Speck创了 (làm) những lát khoai tây mỏng và chiên chúng trong dầu cho một khách hàng không thích những lát khoai tây dày. Khách hàng, một phụ nữ tên là I. M. Mecklenburg, thích những lát khoai tây mỏng hơn, giòn hơn và yêu cầu chúng một lần nữa. Speck đặt tên cho món ăn là "Saratoga Chips" theo tên thị trấn nghỉ dưỡng nổi tiếng Saratoga Springs nơi ông làm việc. Cái tên này trở nên phổ biến và khoai tây chiên đã trở thành một món ăn phổ biến trong thực đơn của thực khách. Tuy nhiên, khi món ăn này xuất hiện trên thị trường đại chúng vào cuối những năm 1800, nó đã được đổi tên thành "potato chips" để tránh nhầm lẫn với các món ăn khác có tên là "Saratoga chips", chẳng hạn như những dải cá tuyết muối tẩm bột chiên mỏng. Người sáng tạo ra khoai tây chiên được cho là cả Speck và một đầu bếp khác tại một khách sạn nghỉ dưỡng khác ở Saratoga Springs tên là Leon Payne. Tuy nhiên, nguồn gốc của món ăn này vẫn là một điểm gây tranh cãi trong lịch sử ẩm thực. Tuy nhiên, sự phổ biến của khoai tây chiên vẫn tiếp tục tăng lên, vì chúng đã trở thành món ăn nhẹ chủ yếu được ưa chuộng trên toàn thế giới, với nhiều loại từ muối và giấm cổ điển đến hương vị ngọt và mặn như thịt nướng và sô cô la.