Định nghĩa của từ parsley

Nguồn gốc của từ "parsley" có thể bắt nguồn từ tiếng Pháp cổ "perselle" có nghĩa là "rock parsley." Từ "rock parsley" bắt nguồn từ tiếng Latin "petroselinum", một từ ghép được tạo thành từ "petra" (có nghĩa là "rock") và "selinon" (có nghĩa là "parsley"). Người La Mã đã mang rau mùi tây đến Tây Âu từ vùng Địa Trung Hải nơi nó mọc hoang dã. Họ coi trọng rau mùi tây không chỉ vì công dụng nấu ăn mà còn vì đặc tính dược liệu của nó. Người La Mã sử ​​dụng rau mùi tây để điều trị nhiều loại bệnh, bao gồm sốt, khó tiêu và khó ngủ. Trong tiếng Anh cổ, rau mùi tây được gọi là "bernesl", theo tên tiếng Latin của rau mùi tây—bernesia. Tuy nhiên, theo thời gian, từ tiếng Pháp cổ "perselle" đã thay thế "bernesl" trong tiếng Anh trung đại. Việc sử dụng rau mùi tây trong nấu ăn có từ thời Trung cổ khi nó được coi là một mặt hàng xa xỉ do giá thành đắt đỏ. Phải đến thế kỷ 16, rau mùi tây mới trở nên phổ biến hơn và giá cả phải chăng hơn do được trồng nhiều hơn. Ngày nay, rau mùi tây được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn như một loại gia vị hoặc là một thành phần trong nước sốt và súp. Nó cũng được sử dụng trong y học cổ truyền để hỗ trợ tiêu hóa và giảm viêm. Từ "parsley" tiếp tục bắt nguồn từ tiếng Latin và tiếng Pháp cổ.