- In the recipe for baked apples, the ingredient list includes double cream, designed to be drizzled over the top once the apples are removed from the oven.
Trong công thức làm táo nướng, danh sách thành phần bao gồm kem tươi, được thiết kế để rưới lên trên cùng sau khi lấy táo ra khỏi lò.
- The chef suggested adding a dollop of double cream to the rich mushroom sauce he had created, giving it a luxuriously creamy texture.
Đầu bếp gợi ý thêm một ít kem tươi vào nước sốt nấm béo ngậy mà anh đã tạo ra, mang đến cho nó kết cấu kem béo ngậy sang trọng.
- The dessert menu offered a decadent chocolate mousse, made with double cream, and topped with fresh raspberries and shaved chocolate.
Thực đơn tráng miệng có món sô cô la mousse hảo hạng, làm từ kem tươi, phủ quả mâm xôi tươi và sô cô la bào.
- The afternoon tea set came with a plate of scones, served with a generous portion of double cream and strawberry jam.
Bộ trà chiều gồm một đĩa bánh scone, ăn kèm với một phần kem tươi và mứt dâu tây đầy đặn.
- The pastry chef suggested using double cream for the filling of the French pastries, as it offers a thick and rich texture that other substitues cannot match.
Đầu bếp bánh ngọt gợi ý sử dụng kem tươi để làm nhân bánh ngọt kiểu Pháp vì nó mang lại kết cấu đặc và béo mà các nguyên liệu thay thế khác không thể sánh bằng.
- The cookbook recommended using double cream for the savory soups, especially for creating velvety smooth textures and silky finishes.
Sách hướng dẫn nấu ăn khuyên bạn nên sử dụng kem đặc cho các món súp mặn, đặc biệt là để tạo ra kết cấu mịn như nhung và lớp hoàn thiện mượt mà.
- The dinner guests stood around the dessert table, admiring the stunning presentation of fruit and pastry desserts elegantly drizzled with double cream.
Các vị khách dự tiệc đứng quanh bàn tráng miệng, chiêm ngưỡng cách trình bày tuyệt đẹp của các món tráng miệng từ trái cây và bánh ngọt được rưới đầy kem tươi.
- The recipe for the creamy potato soup called for double cream, which would make the creaminess even more potent.
Công thức nấu súp khoai tây kem yêu cầu phải có kem đặc, giúp cho độ béo ngậy của món ăn trở nên đậm đà hơn.
- The recipe for the classic beef wellington suggested using double cream in the filling mix, which would add a creamy texture to the dish.
Công thức làm món thịt bò Wellington cổ điển gợi ý sử dụng kem tươi trong hỗn hợp nhân, giúp tăng thêm kết cấu sánh mịn cho món ăn.
- The chef's special dessert included rich and thick double cream, flavored with lemon zest, adding a tangy finish to the creamy delicacy.
Món tráng miệng đặc biệt của đầu bếp bao gồm kem tươi sánh mịn, có hương vị vỏ chanh, tạo thêm vị chua cho món ăn béo ngậy này.
Định nghĩa của từ double cream
double creamnoun
kem đôi
/ˌdʌbl ˈkriːm//ˌdʌbl ˈkriːm/Thuật ngữ "double cream" dùng để chỉ một loại sản phẩm từ sữa cụ thể thường được dùng trong nấu ăn, nướng bánh và làm đồ phết. Tên này bắt nguồn từ cách sản xuất kem, bao gồm một quy trình gọi là "double churning". Trong quá trình sản xuất kem đơn, kem được tách ra khỏi sữa và để tự nhiên đặc lại, tạo ra loại kem có hàm lượng chất béo khoảng 18%. Tuy nhiên, đối với kem đôi, kem được đun nóng rồi ly tâm để loại bỏ nhiều chất lỏng hơn, tạo ra sản phẩm đặc hơn và béo hơn với hàm lượng chất béo khoảng 48%. Hàm lượng chất béo cao này giúp kem đôi có hương vị đậm đà và ngon tuyệt, kết cấu mịn như nhung. Thuật ngữ "double" trong kem đôi là ám chỉ đến quy trình double churning này, quy trình này làm kem đặc hơn nhiều so với quy trình sản xuất kem đơn. Nguồn gốc của nó không rõ ràng, nhưng thuật ngữ này có thể xuất hiện như một cách để phân biệt kem đôi với kem đơn, cũng như các loại sản phẩm từ sữa khác trên thị trường trong thời kỳ cách mạng công nghiệp. Ngày nay, kem đôi là một thành phần phổ biến trong nhiều món ăn, từ món tráng miệng sang trọng đến nước sốt đậm đà. Hàm lượng chất béo cao của nó có nghĩa là nó nên được sử dụng một cách tiết kiệm, nhưng hương vị và kết cấu của nó không thể so sánh với các loại kem khác, khiến nó trở thành món ăn được ưa chuộng trong số các đầu bếp và người nấu ăn tại nhà.