Định nghĩa của từ water chestnut

Từ "water chestnut" dùng để chỉ hai loài thực vật riêng biệt: cây dẻ nước thực sự (Trapa natans) và cây dẻ nước Trung Quốc (Eleocharis dulcis). Cây dẻ nước thực sự, Trapa natans, là một loài thực vật thủy sinh nổi có nguồn gốc từ Châu Á, Châu Âu và Châu Phi. Cây này cho ra quả nhỏ, hình hạt dẻ, ăn được, thường được các cộng đồng bản địa ở những khu vực này sử dụng làm nguồn thực phẩm. Quả, chứa một hạt duy nhất, nổi trên mặt nước và có thể di chuyển rất xa, khiến nó trở thành mối phiền toái ở một số khu vực mà hiện nay nó được coi là loài xâm lấn. Cây dẻ nước Trung Quốc, Eleocharis dulcis, là một loại củ mọc dưới nước ban đầu được tìm thấy ở Đông Á. Nó đã được trồng để tiêu thụ ở Trung Quốc trong nhiều thế kỷ và hiện được tiêu thụ phổ biến ở nhiều nơi khác trên thế giới, đặc biệt là ở Đông Á và Đông Nam Á. Cây dẻ nước Trung Quốc có kết cấu giòn, nhiều nước và hương vị ngọt ngào, béo ngậy. Tên "water chestnut" của cả hai loài đều ám chỉ đến hình dạng tròn, giống như hạt của hạt hoặc củ của chúng, mà chúng có chung, cũng như nguồn gốc từ nước của chúng. Từ đó, thuật ngữ này đã trở thành tên gọi phổ biến được dùng để chỉ những loại thực phẩm này trong bối cảnh ẩm thực.