chất flavonoid
/ˈfleɪvənɔɪd//ˈfleɪvənɔɪd/The word "flavonoid" has its roots in the Latin words "flavus," meaning yellow, and "genus," meaning kind or class. In the early 20th century, biochemists were studying the compounds found in plants, particularly those responsible for their vibrant colors and flavors. They discovered a group of compounds that shared specific structural characteristics and were yellow or yellow-flavored in nature. The term "flavonoid" was coined by Albert G. C. von Oertzen, a German biochemist, in 1936. It was derived from the Latin words "flavus" and "genos," meaning generation or class, to describe this new group of compounds. Von Oertzen used the term to describe the common characteristic of these compounds, which included flavones, flavonols, and other related molecules. Today, flavonoids are recognized as a diverse group of plant compounds with important roles in plant development, defense, and human health.
Chất chống oxy hóa flavonoid Quercetin được phát hiện có đặc tính chống viêm và có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim.
Flavonoid sinh học Kaempferol, có trong nhiều loại trái cây và rau quả, đã được chứng minh là có tác dụng ngăn ngừa ung thư nhờ khả năng ức chế sự phát triển của tế bào khối u.
Anthocyanins, một loại flavonoid, chịu trách nhiệm cho màu đỏ, xanh lam và tím rực rỡ trong nhiều loại quả mọng và hoa. Những màu sắc này không chỉ là sự hấp dẫn về mặt thị giác mà còn biểu thị lợi ích dinh dưỡng tiềm ẩn.
Các flavonoid như Hesperidin và Naringenin có trong trái cây họ cam quýt đã được chứng minh có tác dụng làm giảm huyết áp do tác dụng giãn mạch của chúng.
Trà, đặc biệt là trà xanh, rất giàu flavanol, một loại flavonoid khác, có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Catechin, một loại flavonoid nổi bật có trong ca cao, đã cho thấy lợi ích tiềm tàng cho sức khỏe trong việc giảm nguy cơ béo phì, đột quỵ và bệnh tim.
Việc bổ sung các flavonoid như Myricetin và Epicatechin thông qua các loại rau như rau bina, bông cải xanh và cải xoăn giúp bổ sung lượng chất chống oxy hóa cho cơ thể.
Việc tiêu thụ nho đỏ có chứa nhiều proanthocyanidin, một nhóm flavonoid, có khả năng làm giảm nguy cơ gây tổn thương gan do độc tố.
Chế độ ăn giàu thực phẩm chứa flavonoid như đậu nành, các loại đậu, quả việt quất và rượu vang đỏ có liên quan đến việc giảm nguy cơ suy giảm nhận thức và chứng mất trí ở người lớn tuổi.
Tác dụng tích cực của flavonoid đối với sức khỏe là minh chứng cho tầm quan trọng của việc bổ sung nhiều loại thực phẩm nguyên chất, chẳng hạn như trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt, vào chế độ ăn hàng ngày của chúng ta.