Định nghĩa của từ pizza

Nguồn gốc của từ "pizza" được cho là có từ thời cổ đại ở Naples, Ý. Bản ghi chép lâu đời nhất được biết đến về từ "pizza" là từ một bản thảo tiếng Latin từ năm 997 sau Công nguyên, trong đó ghi lại một cuốn sách dạy nấu ăn dựa trên thực địa có tên là "Liber de Coquina" bao gồm công thức nấu một món ăn gọi là "panis focacius" hay "bánh mì focaccia" phủ nhiều nguyên liệu khác nhau, bao gồm cả chảo, thịt lợn và rau. Phiên bản hiện đại của từ "pizza" xuất hiện vào khoảng thế kỷ 18 ở Naples, nơi người ta tin rằng món ăn này được phục vụ cho quần chúng, bao gồm cả những người nghèo, như một bữa ăn đơn giản, no bụng. Từ "pizza" bắt nguồn từ tiếng Latin "pinsere", có nghĩa là "ép", có thể là do tập tục ép bột bằng tay để tạo thành lớp vỏ bánh.