Định nghĩa của từ kitchen porter

Thuật ngữ "kitchen porter" có thể bắt nguồn từ đầu thế kỷ 20 khi các nhà bếp thương mại bắt đầu trở nên tinh vi và phức tạp hơn. Vai trò của người khuân vác nhà bếp, còn được gọi là người khuân vác nhà bếp hoặc người rửa chén, phát triển từ vai trò của một người hầu gái hoặc cậu bé rửa chén bát đơn giản bằng tay. Từ "porter" bắt nguồn từ tiếng Pháp "porteur", có nghĩa là "người khuân vác". Ban đầu, trong thời kỳ trung cổ, người khuân vác là người mang vác những vật nặng, chẳng hạn như thực phẩm, nước hoặc hành lý. Vai trò này không thay đổi nhiều cho đến thế kỷ 18 khi sự ra đời của cửa sổ kính tấm và sự ra đời của các cửa hàng bách hóa khiến người khuân vác trở nên không thể thiếu ở các khu vực thành thị. Trong các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở khác, người khuân vác chịu trách nhiệm chuyển hàng hóa, hành lý và thực phẩm giữa các phòng và nhà bếp, cũng như dọn dẹp và bảo trì cơ sở. Đặc biệt, người khuân vác nhà bếp đóng vai trò thiết yếu trong việc đảm bảo hoạt động trơn tru và hợp vệ sinh trong các nhà bếp bận rộn. Họ chịu trách nhiệm cho nhiều nhiệm vụ khác nhau, chẳng hạn như dọn bát đĩa, xếp và dỡ máy rửa chén, tái chế rác thải và duy trì sự sạch sẽ và ngăn nắp trong bếp. Ngoài ra, vai trò này thường ở cấp độ đầu vào, cho phép những người trẻ tuổi tích lũy kinh nghiệm và kỹ năng trong ngành dịch vụ khách sạn. Tóm lại, thuật ngữ "kitchen porter" bắt nguồn từ vai trò của người khuân vác hoặc bồi bàn vào thời trung cổ, với tầm quan trọng và trách nhiệm của nó phát triển theo thời gian để đáp ứng nhu cầu của các bếp thương mại trong thế kỷ 20. Ngày nay, vai trò này ngày càng trở nên phức tạp, với những người khuân vác bếp đôi khi được yêu cầu vận hành các thiết bị nhà bếp tinh vi, chẳng hạn như máy rửa chén, máy chế biến thực phẩm và máy thái thịt, cũng như tuân thủ các giao thức nghiêm ngặt về sức khỏe và an toàn.