Định nghĩa của từ gingerbread

Nguồn gốc của từ "gingerbread" có thể bắt nguồn từ châu Âu thời trung cổ, nơi nó dùng để chỉ một loại bánh mì gia vị làm từ rễ gừng, mật ong và các loại gia vị khác như quế, đinh hương và hạt nhục đậu khấu. Loại bánh mì này thường được bán bởi những người bán hàng rong, và thuật ngữ "ginger-brede" được đặt ra để mô tả hỗn hợp gia vị được sử dụng để nướng những món ăn giống như bánh mì này. Trong những lần sử dụng đầu tiên, bánh gừng thường được làm thành những hình dạng nhỏ, dẹt được nung trên ngọn lửa để tạo ra lớp vỏ giòn. Những chiếc bánh quy gừng này thường được trang trí bằng những họa tiết phức tạp và được dùng như một món đồ xa xỉ dành cho những người giàu có. Theo thời gian, công thức làm bánh gừng lan rộng khắp châu Âu và các biến thể của loại bánh ngọt này trở nên phổ biến ở những nơi khác trên thế giới, bao gồm cả Hoa Kỳ và Anh. Ở Anh, bánh gừng trở nên đặc biệt phổ biến trong thời kỳ trung cổ và đến thế kỷ 15, nó đã có một ý nghĩa mới. Thuật ngữ này hiện đang được sử dụng để mô tả một loại bánh có hình dạng giống như một tòa nhà hoặc công trình kiến ​​trúc khác, thường là vật trang trí cho những dịp đặc biệt như đám cưới và lễ đăng quang. Những chiếc bánh gừng kiến ​​trúc này, còn được gọi là "gingerbread houses," đã đạt đến tầm cao mới trong mùa lễ, trở thành món tráng miệng phổ biến trong dịp Giáng sinh và các lễ hội mùa đông khác. Truyền thống trang trí nhà bánh gừng, hiện là truyền thống Giáng sinh được yêu thích, có thể bắt nguồn từ cuối thế kỷ 18, khi chúng lần đầu tiên được đề cập trong một bài báo của một thợ làm bánh người Đức. Ngày nay, bánh gừng được ưa chuộng trên toàn thế giới và đã trở thành món ăn chính trong nhiều truyền thống văn hóa khác nhau. Từ những chiếc bánh quy gừng truyền thống của châu Âu thời trung cổ đến những ngôi nhà bánh gừng cao chót vót trong mùa lễ, bánh gừng vẫn là món ăn được yêu thích và tiếp tục làm say lòng mọi người ở mọi lứa tuổi.