Định nghĩa của từ aubergine

Từ "aubergine" bắt nguồn từ thuật ngữ tiếng Pháp cổ "bergene", có nghĩa là "rau có nguồn gốc từ Ý". Tên này chính xác là tên gọi của cà tím vào thời trung cổ khi nó được du nhập vào châu Âu thông qua các tuyến đường thương mại Trung Đông và Bắc Phi qua Ý. Mặc dù nguồn gốc thực sự của cà tím vẫn còn gây tranh cãi, nhưng người ta tin rằng loại cây này có nguồn gốc từ Ấn Độ, nơi nó được trồng lần đầu tiên cách đây khoảng 7.000 năm. Cuối cùng, loại cây này đã du nhập vào Trung Đông, nơi nó được người La Mã và sau đó là người Byzantine đón nhận. Sau khi Đế chế La Mã sụp đổ, trứng đã bị cấm ở châu Âu vì chúng gắn liền với chế độ này. Cuối cùng, chúng lại trở nên phổ biến ở Ý, nơi chúng được gọi là "melanzane" (có nghĩa là "táo đen") do có màu tím đậm đặc trưng. Khi người Ý bắt đầu giao thương với người Pháp, thuật ngữ "auberge" xuất hiện, ám chỉ một từ tiếng Pháp có nghĩa là nhà trọ hoặc nhà khách. Nhưng từ "aubergine" ban đầu được dùng để mô tả một món rau cụ thể được phục vụ trong các nhà trọ này vì kích thước lớn, có thể dùng thay thế thịt trong món hầm nấu chủ yếu bằng dầu ô liu. Thuật ngữ "aubergine" cuối cùng đã phát triển từ "auberge" và bắt đầu được dùng để chỉ chính các loại cây đó chứ không chỉ là món ăn mà nó được phục vụ. Một số quốc gia, chẳng hạn như Anh, kể từ đó đã áp dụng thuật ngữ của họ cho cà tím, trong khi những quốc gia khác, bao gồm cả Pháp, vẫn sử dụng "aubergine".