Định nghĩa của từ oat milk

Thuật ngữ "oat milk" là một sự bổ sung tương đối mới vào thế giới đồ uống có nguồn gốc thực vật. Trong khi yến mạch, yến mạch nguyên hạt và bột yến mạch là thực phẩm chính trong nhiều nền văn hóa trong nhiều thế kỷ, thì sữa yến mạch như một sản phẩm cụ thể chỉ trở nên phổ biến trong những thập kỷ gần đây. Nguồn gốc của sữa yến mạch có thể bắt nguồn từ châu Âu, nơi nó được tiêu thụ như một loại đồ uống truyền thống ở Phần Lan từ những năm 1930. Trong tiếng Phần Lan, thuật ngữ để chỉ sữa yến mạch là "visit ÖT", có nghĩa là "sữa rừng" trong tiếng Anh. Tên này phản ánh mối quan hệ chặt chẽ giữa văn hóa Phần Lan và những khu rừng xung quanh, nơi yến mạch thường được trồng và thu hoạch. Mặc dù có nguồn gốc từ Phần Lan, sữa yến mạch không được ưa chuộng cho đến gần đây do một số thách thức. Yến mạch chứa chất xơ hòa tan có thể dẫn đến kết cấu đặc và nhớt trong sữa, khiến một số người không ưa chuộng. Tuy nhiên, với những tiến bộ trong công nghệ thực phẩm, các nhà sản xuất đã phát triển các quy trình để chiết xuất và tách các chất xơ hòa tan một cách đầy đủ, tạo ra một loại đồ uống mịn và béo ngậy. Ở dạng hiện đại, sữa yến mạch thường được dùng thay thế sữa trong cà phê, trà và ngũ cốc, cũng như trong các công thức nấu ăn khác. Hàm lượng beta-glucans cao, một loại chất xơ hòa tan, có thể giúp hạ thấp mức cholesterol, khiến nó trở thành lựa chọn lành mạnh cho một số người tiêu dùng. Tóm lại, thuật ngữ "oat milk" có từ những năm 1930 ở Phần Lan nhưng trở nên phổ biến trong thời gian gần đây do những tiến bộ trong công nghệ thực phẩm. Tên "visit ÖT" phản ánh nguồn gốc Phần Lan của nó, trong khi lợi ích sức khỏe và tính linh hoạt của đồ uống này đã góp phần vào sự phổ biến ngày càng tăng của nó trên toàn thế giới.