Định nghĩa của từ cottage pie

Nguồn gốc của thuật ngữ "cottage pie" có thể bắt nguồn từ cuối thế kỷ 19 tại Vương quốc Anh, cụ thể là ở Anh. Bản thân món ăn này, bao gồm thịt bò băm nấu với rau và phủ khoai tây nghiền, là một bữa ăn phổ biến trong số những người lao động sống trong những ngôi nhà nhỏ ở nông thôn. Thuật ngữ "cottage" dùng để chỉ những ngôi nhà nhỏ này, thường có mái tranh, là nơi ở của những người lao động ở nông thôn. Việc sử dụng từ "pie" trong bối cảnh này thực sự ám chỉ món ăn được nướng trong lò, tạo cho nó vẻ ngoài giống bánh nướng, thay vì chỉ là món hầm hoặc bữa ăn một nồi. Thuật ngữ "cottage pie" được công nhận chính thức vào cuối những năm 1800, nhờ vào ấn phẩm The New Prescott's Practical Cookery của Isaacsync Prescott vào năm 1888. Trong cuốn sách đó, công thức làm "Shepherd's Pie", sử dụng thịt cừu non hoặc thịt cừu non thay vì thịt bò, tiếp theo là công thức làm "Cottage Pie". Người ta cho rằng loại trước có nguồn gốc từ khu vực gần thị trấn Shepherd's Bush của Anh, trong khi loại sau thường được tầng lớp lao động tiêu thụ nhiều hơn. Ngày nay, cả Shepherd's Pie và Cottage Pie vẫn tiếp tục là những món ăn phổ biến ở Anh, với một số biến thể theo vùng về thành phần và phương pháp nấu ăn. Chúng đại diện cho mối liên hệ với di sản nông thôn và nông nghiệp của đất nước, gợi cho chúng ta nhớ về thời mà những bữa ăn đơn giản, thịnh soạn là một phần thiết yếu của cuộc sống hàng ngày.