Định nghĩa của từ cold store

Thuật ngữ "cold store" xuất hiện vào đầu thế kỷ 20 do nhu cầu ngày càng tăng về việc bảo quản các mặt hàng dễ hỏng như thực phẩm và dược phẩm trong thời gian dài hơn. Trước đó, các phương pháp bảo quản như ướp muối, sấy khô và hun khói thường được sử dụng, nhưng chúng không phải lúc nào cũng hiệu quả trong việc ngăn ngừa hư hỏng và thối rữa. Khi công nghệ làm lạnh phát triển, người ta có thể tạo ra môi trường nhiệt độ thấp nhân tạo để làm chậm sự phát triển của vi khuẩn và nấm. Những không gian này, được sử dụng để lưu trữ lâu dài, được dán nhãn là "cold stores." Thuật ngữ này trở nên phổ biến rộng rãi trong ngành thực phẩm và hơn thế nữa, vì công nghệ kho lạnh trở nên không thể thiếu cho nhiều mục đích thương mại và sản xuất. Kho lạnh không chỉ giúp bảo quản nông sản và hàng hóa mà còn cho phép người sáng tạo làm việc trên các thực đơn được tuyển chọn sáng tạo, nếu không sẽ bị hỏng quá sớm. Việc sử dụng công nghệ kho lạnh đã trở nên thiết yếu trong nhiều ngành công nghiệp, từ chăm sóc sức khỏe đến hậu cần và vận tải. Kho lạnh cũng rất quan trọng để bảo quản vắc-xin và các sản phẩm y tế khác cần điều kiện bảo quản lạnh. Ngày nay, kho lạnh có nhiều kích thước và cấu hình khác nhau, từ tủ lạnh nhỏ gọn được các doanh nghiệp nhỏ sử dụng đến các cơ sở kho lớn được các nhà phân phối thực phẩm lớn như Costco và Walmart sử dụng. Từ "cold store" đã phát triển thành một thuật ngữ phổ biến trong ngành, bao gồm nhiều công nghệ và phương pháp khác nhau, bao gồm làm lạnh, quản lý luồng không khí và kiểm soát độ ẩm, tất cả đều nhằm mục đích duy trì điều kiện bảo quản tối ưu và bảo quản mọi thứ từ trái cây và rau quả đến dược phẩm và vắc-xin.