Definition of tasting menu

tasting menunoun

thực đơn nếm thử

/ˈteɪstɪŋ menjuː//ˈteɪstɪŋ menjuː/

The term "tasting menu" originated in the mid-20th century in high-end restaurants, especially in France. The concept was popularized by two pioneering chefs, Fernand Point and Jean Baudry. Point, known as the "father of modern French cuisine," introduced the term "menu degustation" or "tasting menu" in his iconic restaurant, La Pyramide, in the 1940s. The term described a multi-course meal consisting of smaller portions of various dishes, each chosen to showcase the flavors and complexity of the ingredients and cooking styles. The idea was to offer diners a chance to sample a range of dishes and enjoy a gastronomic narrative that would be both memorable and enjoyable. French chefs Jean Baudry and Alain Ducasse further popularized the concept in the 1970s and 1980s, making tasting menus an integral part of the culinary lexicon. Today, the term "tasting menu" is used widely in restaurants worldwide, especially in fine dining establishments, where it has become a way to communicate the chef's philosophy and culinary vision to guests.

namespace
Example:
  • The upscale restaurant offered a tasting menu that consisted of six small plates, each showcasing a unique flavor and texture profile.

    Nhà hàng cao cấp này cung cấp thực đơn nếm thử gồm sáu đĩa nhỏ, mỗi đĩa có hương vị và kết cấu riêng biệt.

  • After a long day of sightseeing, we indulged in a decadent tasting menu at the Michelin-starred eatery, taking us on a gastronomic journey from start to finish.

    Sau một ngày dài tham quan, chúng tôi thưởng thức thực đơn nếm thử xa hoa tại nhà hàng đạt sao Michelin, đưa chúng tôi vào một hành trình ẩm thực từ đầu đến cuối.

  • For those who enjoy inventive, avant-garde cuisine, the restaurant's tasting menu is not to be missed, featuring a blend of traditional and modern techniques.

    Đối với những người thích ẩm thực sáng tạo, tiên phong, thực đơn nếm thử của nhà hàng là lựa chọn không thể bỏ qua, với sự kết hợp giữa kỹ thuật truyền thống và hiện đại.

  • Don't expect traditional Italian dishes on this tasting menu - the adventurous chef combines unexpected ingredients to create a bold, unforgettable meal.

    Đừng mong đợi các món ăn Ý truyền thống trong thực đơn nếm thử này - đầu bếp thích phiêu lưu kết hợp các nguyên liệu bất ngờ để tạo ra một bữa ăn đậm đà, khó quên.

  • As a foodie, I couldn't resist the temptation to sample the tasting menu, which highlighted the freshest seasonal ingredients and showcased the talent of the chef.

    Là một người sành ăn, tôi không thể cưỡng lại sự cám dỗ thử thực đơn nếm thử, nơi làm nổi bật những nguyên liệu theo mùa tươi ngon nhất và thể hiện tài năng của đầu bếp.

  • The restaurant's tasting menu included rare and exotic delicacies that we wouldn't have dared to order normally, making for an adventurous and intriguing dining experience.

    Thực đơn nếm thử của nhà hàng bao gồm những món ăn ngon hiếm có và kỳ lạ mà thông thường chúng tôi không dám gọi, mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy phiêu lưu và hấp dẫn.

  • The tasting menu allowed us to explore the more unique flavors of the restaurant's signature dishes, paired with an expertly curated wine selection.

    Thực đơn nếm thử cho phép chúng tôi khám phá hương vị độc đáo hơn của các món ăn đặc trưng của nhà hàng, kết hợp với danh mục rượu vang được tuyển chọn chuyên nghiệp.

  • Our group of friends bonded over the collaborative tasting menu, each sharing bites of our shared plates as we enjoyed the magic of the meal together.

    Nhóm bạn của chúng tôi gắn kết với nhau qua thực đơn nếm thử chung, mỗi người chia sẻ những miếng thức ăn trên đĩa chung khi cùng nhau thưởng thức sự kỳ diệu của bữa ăn.

  • With each course delivered by the meticulous service staff, we savored the creative twists on classic dishes in the comfort of the intimate dining room.

    Với mỗi món ăn được phục vụ bởi đội ngũ nhân viên phục vụ tận tình, chúng tôi được thưởng thức những biến tấu sáng tạo trong các món ăn cổ điển trong sự thoải mái của phòng ăn ấm cúng.

  • The chef's tasting menu was a feast for the eyes as well as the taste buds, the artful presentation of each dish a true masterpiece.

    Thực đơn nếm thử của đầu bếp là một bữa tiệc cho cả thị giác và vị giác, cách trình bày khéo léo của từng món ăn thực sự là một kiệt tác.