Definition of short ribs

short ribsnoun

sườn ngắn

/ˈʃɔːt rɪbz//ˈʃɔːrt rɪbz/

The term "short ribs" refers to a specific cut of meat taken from the ribcage of cattle. The term "short" is used to differentiate this cut from the longer, more commonly consumed rib eyes, which come from further up the animal's back. Short ribs are typically taken from the upper portion of the animal's belly, where the ribs are shorter and more curved, hence the name. This section of the animal is not as well-known or widely consumed as other parts, which may be due to its location and tenderness. Short ribs can be quite flavorful, however, as they are often heavily marbled with fat, which makes them ideal for slow-cooking and braising methods. In culinary circles, short ribs are gaining popularity as a more affordable alternative to more traditional cuts like steaks and chops, and are a favorite among chefs looking to explore new flavor profiles and textures in their dishes.

namespace
Example:
  • The beef short ribs, slowly braised until tender and falling apart, made for a decadent and flavorful main course at our dinner party.

    Sườn bò om chậm cho đến khi mềm và tan ra, tạo nên món chính ngon miệng và đậm đà trong bữa tiệc tối của chúng tôi.

  • The aroma of rich, savory beef short ribs simmering in a homemade red wine sauce filled the kitchen as I prepared dinner for my family.

    Mùi thơm nồng nàn của miếng sườn bò om trong nước sốt rượu vang đỏ tự làm tràn ngập căn bếp khi tôi chuẩn bị bữa tối cho gia đình.

  • The chef recommended pairing the short ribs with a robust cabernet sauvignon, which perfectly complemented the full-bodied flavors of the dish.

    Đầu bếp khuyên nên kết hợp sườn ngắn với rượu vang cabernet sauvignon đậm đà, tạo nên hương vị hoàn hảo cho món ăn.

  • After a long and chilly day, there's nothing quite as satisfying as savoring a plate of fall-apart tender short ribs smothered in a velvety red wine gravy.

    Sau một ngày dài lạnh lẽo, không gì thỏa mãn hơn việc thưởng thức một đĩa sườn bò mềm mại được phủ trong nước sốt rượu vang đỏ mịn màng.

  • I almost didn't recognize my friend's face after tasting her short ribs - they were so melt-in-your-mouth tender that they practically dissolved on the tongue.

    Tôi gần như không nhận ra khuôn mặt của bạn mình sau khi nếm thử miếng sườn ngắn của cô ấy - chúng mềm tan trong miệng đến nỗi gần như tan ngay trên đầu lưỡi.

  • The ingredient list for the short ribs recipe looked intimidating at first, but the final result was well worth the effort and resulted in a truly standout meal.

    Danh sách nguyên liệu cho món sườn bò lúc đầu có vẻ đáng sợ, nhưng thành quả cuối cùng thực sự xứng đáng với công sức bỏ ra và tạo nên một bữa ăn thực sự nổi bật.

  • The kitchen was transformed into a labyrinth of aromatic steam, herbs, and spices as I followed the steps of the short ribs recipe to its mouth-watering conclusion.

    Căn bếp như biến thành một mê cung đầy hương thơm của hơi nước, thảo mộc và gia vị khi tôi làm theo từng bước của công thức làm món sườn bò cho đến khi thành phẩm ngon tuyệt.

  • My husband and I cuddled up on the couch and enjoyed a cozy night in, savoring each bite of the scrumptious short ribs that had been slow-cooking all day.

    Tôi và chồng ôm nhau trên ghế dài và tận hưởng một đêm ấm cúng, thưởng thức từng miếng sườn bò ngon lành đã được nấu chậm cả ngày.

  • My friend claimed that the secret to perfect short ribs was allowing them to rest for 30 minutes before slicing, which not only allows the juices to redistribute but also allows all of the flavors to fully develop.

    Bạn tôi khẳng định rằng bí quyết để có món sườn bò nướng hoàn hảo là để sườn nghỉ 30 phút trước khi thái lát, điều này không chỉ giúp nước thịt thấm đều mà còn giúp hương vị của thịt phát huy trọn vẹn.

  • The first taste of the short ribs was a gastronomic paradise that melted gracefully in my mouth, leaving me wondering how I could ever go back to eating bland dinner alternatives after experiencing such a delectable treat.

    Lần đầu thưởng thức món sườn bò như một thiên đường ẩm thực, tan chảy trong miệng, khiến tôi tự hỏi làm sao mình có thể quay lại ăn những bữa tối nhạt nhẽo sau khi đã thưởng thức một món ăn ngon như vậy.