Definition of flavour enhancer

flavour enhancernoun

chất tăng hương vị

/ˈfleɪvər ɪnhɑːnsə(r)//ˈfleɪvər ɪnhænsər/

The term "flavor enhancer" refers to food additives that amplify and intensify the natural flavors and aromas present in food. These additives are used to enhance the overall taste experience by improving the quality, depth, and complexity of flavors. They are commonly added to processed, packaged, and preserved foods to make up for the loss of flavor that often occurs due to cooking, storage, or other processing methods. Some common flavor enhancers include salt, sugar, spices, acids, umami-rich substances, and monosodium glutamate (MSG). These ingredients help to balance and harmonize flavors, making them more delicious, satisfying, and enjoyable for the consumer. The use of flavor enhancers is a widely accepted and regulated practice in the food industry, with safety and quality standards strictly enforced by regulatory agencies.

namespace
Example:
  • The food manufacturer added a natural flavour enhancer to enhance the taste of the chicken nuggets.

    Nhà sản xuất thực phẩm đã thêm chất tăng hương vị tự nhiên để tăng thêm hương vị cho miếng gà viên.

  • The Chef recommended using a flavour enhancer to elevate the flavor of the stew without adding any additional salt.

    Đầu bếp khuyên nên sử dụng chất tăng hương vị để tăng hương vị cho món hầm mà không cần thêm muối.

  • The use of umami-rich flavour enhancers like mushroom powder, soy sauce, and miso paste can create a depth of flavor in vegetarian and vegan dishes.

    Việc sử dụng các chất tăng hương vị giàu umami như bột nấm, nước tương và tương miso có thể tạo ra hương vị đậm đà cho các món ăn chay và thuần chay.

  • Food scientists have developed flavor enhancers that can transfer from one food to another, like a gelatine capsule containing umami that melts in the mouth, amplifying the flavor of soup.

    Các nhà khoa học thực phẩm đã phát triển các chất tăng cường hương vị có thể chuyển từ thực phẩm này sang thực phẩm khác, giống như viên nang gelatin chứa vị umami tan trong miệng, giúp tăng hương vị cho súp.

  • The salad dressing was enriched with a flavour enhancer made from yeast extract, which imparted a rich, meaty flavor without the use of any real meat products.

    Nước sốt trộn salad được tăng cường hương vị bằng chất tăng cường hương vị làm từ chiết xuất nấm men, mang lại hương vị đậm đà, giống thịt mà không cần sử dụng bất kỳ sản phẩm thịt thật nào.

  • The seasoning mixture used in the crispy fries contained a blend of flavour enhancers that provided a complex flavor profile, which made them stand out from ordinary fries.

    Hỗn hợp gia vị được sử dụng trong khoai tây chiên giòn có chứa hỗn hợp các chất tăng hương vị tạo nên hương vị phức hợp, khiến chúng nổi bật hơn so với khoai tây chiên thông thường.

  • Chefs often use flavour enhancers like garlic powders, onion powders, and citrus zest to create a unique flavor blend in their dishes.

    Các đầu bếp thường sử dụng chất tăng hương vị như bột tỏi, bột hành tây và vỏ cam quýt để tạo ra hương vị độc đáo cho các món ăn của họ.

  • The vegetable broths were fortified with savory flavour enhancers like tomato paste and vegetable concentrates to give it a rich, satisfying flavor.

    Nước dùng rau được bổ sung thêm các chất tăng hương vị hấp dẫn như sốt cà chua và nước ép rau để mang đến hương vị đậm đà, thỏa mãn.

  • Food industry experts believe that flavour enhancers may potentially reduce the use of salt in food products, which would benefit individuals watching their salt intake.

    Các chuyên gia trong ngành thực phẩm tin rằng chất tăng hương vị có khả năng làm giảm lượng muối sử dụng trong thực phẩm, điều này sẽ có lợi cho những người hạn chế lượng muối nạp vào cơ thể.

  • The new yogurt snack contained a special flavour enhancer called guanylate, which boosted its perceived sweetness and prevented an unpleasant sourness over the course of the day.

    Món ăn nhẹ sữa chua mới này chứa một chất tăng hương vị đặc biệt gọi là guanylate, giúp tăng vị ngọt và ngăn ngừa vị chua khó chịu trong suốt cả ngày.