- In the recipe for baked apples, the ingredient list includes double cream, designed to be drizzled over the top once the apples are removed from the oven.
Trong công thức làm táo nướng, danh sách thành phần bao gồm kem tươi, được thiết kế để rưới lên trên cùng sau khi lấy táo ra khỏi lò.
- The chef suggested adding a dollop of double cream to the rich mushroom sauce he had created, giving it a luxuriously creamy texture.
Đầu bếp gợi ý thêm một ít kem tươi vào nước sốt nấm béo ngậy mà anh đã tạo ra, mang đến cho nó kết cấu kem béo ngậy sang trọng.
- The dessert menu offered a decadent chocolate mousse, made with double cream, and topped with fresh raspberries and shaved chocolate.
Thực đơn tráng miệng có món sô cô la mousse hảo hạng, làm từ kem tươi, phủ quả mâm xôi tươi và sô cô la bào.
- The afternoon tea set came with a plate of scones, served with a generous portion of double cream and strawberry jam.
Bộ trà chiều gồm một đĩa bánh scone, ăn kèm với một phần kem tươi và mứt dâu tây đầy đặn.
- The pastry chef suggested using double cream for the filling of the French pastries, as it offers a thick and rich texture that other substitues cannot match.
Đầu bếp bánh ngọt gợi ý sử dụng kem tươi để làm nhân bánh ngọt kiểu Pháp vì nó mang lại kết cấu đặc và béo mà các nguyên liệu thay thế khác không thể sánh bằng.
- The cookbook recommended using double cream for the savory soups, especially for creating velvety smooth textures and silky finishes.
Sách hướng dẫn nấu ăn khuyên bạn nên sử dụng kem đặc cho các món súp mặn, đặc biệt là để tạo ra kết cấu mịn như nhung và lớp hoàn thiện mượt mà.
- The dinner guests stood around the dessert table, admiring the stunning presentation of fruit and pastry desserts elegantly drizzled with double cream.
Các vị khách dự tiệc đứng quanh bàn tráng miệng, chiêm ngưỡng cách trình bày tuyệt đẹp của các món tráng miệng từ trái cây và bánh ngọt được rưới đầy kem tươi.
- The recipe for the creamy potato soup called for double cream, which would make the creaminess even more potent.
Công thức nấu súp khoai tây kem yêu cầu phải có kem đặc, giúp cho độ béo ngậy của món ăn trở nên đậm đà hơn.
- The recipe for the classic beef wellington suggested using double cream in the filling mix, which would add a creamy texture to the dish.
Công thức làm món thịt bò Wellington cổ điển gợi ý sử dụng kem tươi trong hỗn hợp nhân, giúp tăng thêm kết cấu sánh mịn cho món ăn.
- The chef's special dessert included rich and thick double cream, flavored with lemon zest, adding a tangy finish to the creamy delicacy.
Món tráng miệng đặc biệt của đầu bếp bao gồm kem tươi sánh mịn, có hương vị vỏ chanh, tạo thêm vị chua cho món ăn béo ngậy này.
Definition of double cream
double creamnoun
kem đôi
/ˌdʌbl ˈkriːm//ˌdʌbl ˈkriːm/The term "double cream" refers to a specific type of dairy product commonly used in cooking, baking, and as a spread. This name has its origins in the way the cream is produced, which involves a process called "double churning." In the production of single cream, the cream is separated from milk and left to thicken naturally, resulting in a cream with a fat content of around 18%. For double cream, however, the cream is heated and then centrifuged to remove even more of the liquid, resulting in a thicker and creamier product with a fat content of around 48%. This high fat content helps to give double cream its rich and decadent flavor and smooth, velvety texture. The term "double" in double cream is a reference to this double churning process, which thickens the cream to a much greater extent than in the production of single cream. Its origins are unclear, but the term likely emerged as a way to distinguish double cream from single cream, as well as other types of dairy products on the market during the industrial revolution. Today, double cream is a popular ingredient in many dishes, from luxurious desserts to hearty sauces. Its high fat content means it should be used sparingly, but its flavor and texture are unmatched by other creams, making it a favorite among chefs and home cooks alike.