hồi
/ˈænəsiːd//ˈænəsiːd/The word "aniseed" is derived from the Old French word "anis" which means "anise." Anise, a spice with a licorice-like flavor, comes from the seeds of the Plantago ovata plant, which is native to the Mediterranean region. The word "aniseed" emerged in the Middle English period, around the 14th century, as a contraction of "anise-seed." In some languages, such as Spanish and Italian, the word for aniseed is simply the same as the word for anise ("anís" and "anice," respectively). The use of aniseed in cooking and baking, as well as its medicinal properties, has been documented for centuries, and it remains a popular spice today.
Món baklava tôi gọi ở nhà hàng Địa Trung Hải có hương vị hồi thoang thoảng, kết hợp hoàn hảo với siro mật ong ngọt ngào.
Trong các công thức nấu ăn truyền thống của Pháp, hồi thường được dùng làm thành phần chính trong mứt cam vì hương vị cam thảo đặc trưng của nó.
Công thức bí mật của gia truyền làm món ăn lưu niệm của ông tôi bao gồm hạt hồi là thành phần chính, mang đến cho món ăn hương vị độc đáo, khác biệt với bất kỳ món ăn nào khác mà tôi từng thử.
Trong khi một số người thấy mùi hồi hơi nồng, cá nhân tôi lại thích dùng hồi trong kem tự làm để tạo nên hương vị đặc trưng đáng nhớ.
Hạt hồi trong công thức làm nước sốt trộn salad của bố tôi mang đến cho món ăn một mùi thơm ấm áp, hơi ngọt, vừa hấp dẫn vừa ngon miệng.
Mùi hương hỗn hợp của các loại gia vị mà bạn đang ngửi thấy là mùi hồi và quế, tạo nên hương vị ấm áp, dễ chịu, không thể cưỡng lại.
Loại trà pha yêu thích của tôi thực ra là sự kết hợp giữa hồi và hoa dâm bụt, tạo nên hương vị đắng dễ chịu và tươi mát, hoàn hảo cho những đêm hè nóng nực.
Tôi thường thêm vài giọt chiết xuất hồi vào cà phê hoặc sô cô la nóng để tạo nên hương vị độc đáo, vừa bất ngờ vừa thỏa mãn.
Nhiều món tráng miệng truyền thống của Trung Đông, như basbousa và kanafeh, được làm bằng xi-rô hồi, tạo thêm hương vị thơm ngon, dễ chịu và đáng nhớ.
Khi nướng bánh mì hoặc bánh ngọt, tôi luôn thêm một nhúm hồi vào bột để tạo cho bánh hương vị đất nhẹ nhàng, vừa ngon miệng vừa dễ chịu.